Tilbage til oversigten

Geranium

Restaurant Geranium blev besøgt lørdag d. 13. april 2013, mellem klokken 18.30 og midnat. Først stjerne blev tildelt i 2012 og anden stjerne i 2013. Klubbens medlemmer afsluttede aftenen med en afsteming på skalaen 1-10, hvor gennemsnittet endte på 7,8.

Følgende er kommentarer fra klubbens medlemmer på grundlag af aftenens oplevelse.

13 april 2013 var vi på Geranium til univers menuen efter restauranten netop havde fået tildelt sin 2. stjerne (ligesom Noma). Min generelle oplevelse var imponerende. Højt professionelt og fejlfrit køkken og service niveau.En organisk stil præget af en ekstrem præcision, enkelthed og fokus, der flere gange gav mig nærmest religiøse (aksetiske) fornemmelser men som altid formået at sætte smagen i højsædet. Eneste finger at sætte på maden var fraværet af kød på menuen, der sammen med enkeltheden i anretningerne var medvirkende til at jeg på aftenen svingede imellem en oplelvelse af fønomenalitet og ”kejserens-nye klæder”. Servicen startede en smule kølig, men livede lidt op undervejs. Rasmus Kofoed præsenterede 2 retter enormt charmeforladt og samlebånds-agtigt, men livede en smule op på vores pågående spørgsmål. Indretningen er i perfekt harmoni med køkkenstilen. Enkelt, drejende omkring det simple organiske og deroppe på 8.-9. sal så tæt på himlen at det religiøse ikke virkede tilfældigt (hvem siger storhedsvanvid?). Køkkenet bagerst i restauranten lignede en operationsstue mere end et køkken med en vanvittig orden og renhed. Måske derfor at stedet trods den imponerende oplevelse ikke rigtigt gik i hjertet på mig - der var simpelhent for meget kontrol (guddommelighed) og for lidt følelse (menneskelighed). Vinene var interessante uden at være decideret imponerende, måske lidt for præget af den organiske bias. Summen af alting: For mig en oplevelse i en klasse for sig – også over Noma – og måske en kommende 3 stjernet restaurant i København - særligt hvis de forstår at overbevise hjertet såvel som maven/hjernen. Prisen var derefter i den dyrest mulge ende (og havde da også lige fået et nøk op på 10% efter den 2. stjerne blev tildelt).

Broder Philip, formand

Tja bum.

Broder Jens

Tja bum.

Broder Jess

Tja bum.

Broder Mads

Tja bum.

Broder Morten

Tja bum.

Broder Niels

Tja bum.

Broder Tore